ПАРТНЕРЫ

Лук победный (лук медвежий или черемша) Allium Viktorialis

Семейство Лилейные Черемша - ценный пищевой продукт с пряным вкусом. Заготавливают всю надземную часть, используют в свежем виде, квашеную, соленую. В свежем виде - в салатах и винегретах, добавляют в первые и вторые блюда вместо лука, используют как начинку для пирогов. Квашеная и соленая черемша - отличная приправа ко многим блюдам, особенно к мясным. Встречается в европейской части России, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири.

Химический состав: углеводы, эфирное масло, простагландины, серосодержащие соединения - аллиин, аллилизотиоцианат, флавоноиды, сапонины, алифатические альдегиды, фенолкарбоновые кислоты, лизоцим, фитонциды, аскорбиновая кислота (до 700 мг%), что делает черемшу противоцинготным средством.

В Болгарии, в традиционной монгольской, в научно-европейской медицине одно из показаний к применению черемши - атеросклероз, гипертоническая болезнь. Между тем в практических рекомендациях диетологов больным этими широко распространенными заболеваниями черемша отсутствует. Черемша оказывает бактерицидное (антибактериальное, антисептическое), противогрибковое, противогельминтное действие. В народной медицине кашицу из свежего растения кладут на больной зуб. Настоем из стеблей и листьев промывают раны, порезы, долго не заживающие язвы. В болгарской медицине настой черемши используют для профилактики гриппа. В Тибете - при бронхитах. В Сибири применяют настой и настойку (внутрь, растирания, примочки) при бронхитах, ревматизме, при лихорадках. Рекомендован сок (капли) при острых отитах у детей. Эфирный экстракт (урзалл), обладающий антибактериальной активностью, применяют местно для лечения бактериальных и трихомонадных кольпитов, эрозий шейки матки. Эфирным маслом (уразаллином) лечат гнойные раны, трофические язвы, пролежни.

Черемша - слабое мочегонное средство, в народной медицине ее применяют при болезнях сердца, отеках.

Она оказывает влияние на желудочно-кишечный тракт: соленая и квашеная черемша повышает аппетит, усиливает перистальтику кишечника, улучшает процессы пищеварения. В народной медицине ее применяют при метеоризме и гастроэнтеритах. Она (свежая или в виде настоя) показана при гастритах с пониженной секрецией, энтеритах, колитах, дисбактериозах, кишечных инфекциях.

В традиционных медицинах (китайской, тибетской, монгольской) черемша широко применяется в ветеринарии как глистогонное средство. Травой черемши кормили коров и лошадей при ящуре.

Упоминается также применение черемши при неврозах, неврастениях, гинекологических заболеваниях (воспалительных, аменорее) в тибетской традиционной медицине. В русской народной медицине листья прикладывали к глазам при конъюнктивитах, рекомендовали в пищу при ослабленном зрении. Монголы применяют черемшу для лечения мозолей, бородавок, как противоподагрическое средство.

Черемша - ранневесеннее растение. Как только сойдет снег, в конце апреля, когда нет почти никакой зелени не только в огороде, но и в лесу, появляются сочные стебли черемши. Она не является дефицитом и, продается не только на рынках, но и в овощных магазинах, особенно в конце лета и осенью. Поэтому можно широко рекомендовать ее как приправу больным с высоким артериальным давлением, атеросклерозом мозговых, сердечных сосудов, при нарушениях липидного (жирового) обмена в качестве его корректора.

Другие описания этого раздела

ПРЕПАРАТЫ

ПАРТНЕРЫ

Документы